厨卫阀门的主要作用是控制水流的开启和关闭，以及调节水流的温度和流量。具体作用如下：

1. 开关控制：阀门可以实现对水流的开启和关闭，方便用户控制水的流动。例如，可以通过旋转阀门把手将水龙头打开或关闭，控制水流的启停。

2. 温度调节：某些厨卫阀门具有调温功能，用户可以通过旋转阀门把手来调节热水和冷水的比例，以达到所需的水温。这对于洗澡、洗手等需要温水的场景非常重要。

3. 流量控制：一些阀门可以调节水流的流量，通过限制水流的速度和量来实现节约用水的目的。这对于厨房和浴室等地方的水源管理和水资源的合理利用非常重要。

4. 自动控制：一些高级的厨卫阀门具有自动感应功能，可以通过感应器感知用户的动作，自动开启和关闭水流，无需手动操作。这种阀门常见于公共卫生间等场所，可以提高卫生性和节约用水。

总之，厨卫阀门起到控制水流的作用，保证水资源的合理利用和满足用户对水温、水流量的需求。